domenica 26 novembre 2017

"Il Finto Strudel" dell' Officinasegreta - Officinasegreta's "Fake Strudel"




"Il finto strudel" dell' Officinasegreta è una ricetta piuttosto semplice, principalmente adatta ad infilarci quello che vi pare... un po' come è andata quando l'ho sperimentato...

Io l'ho fatta SENZA GLUTINE ma ingredienti e quantità valgono anche per "esigenze alimentari diverse".


Avevo a disposizione:
 

150 g di farina
50 g di zucchero di canna
50 g di burro
25 g di noci
1 uovo
mezza bustina lievito in polvere per dolci. 

E poi per il ripieno:

2 di mele
1 cucchiaio di zucchero di canna
2 cucchiai di miele
25 g di pistacchi 
10 g di burro
1 cucchiaio di cannella tritata


Preparazione


Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti.

Mettete in una padella ampia il burro e lo zucchero e fateli sciogliere.

Unite anche il miele, le mele a cubetti e l'uvetta.

Fate cuocere le per circa 10 minuti circa fino a che risulteranno caramellate e unite anche i pistacchi (o i più classici pinoli).

Spegnete il fuoco, spolverate con la cannella precedentemente tritata e fate raffreddare.

Mettete in una ciotola la farina, il lievito, le noci tritate, lo zucchero di canna, l’uovo e il burro a pezzetti; iniziate a mescolare tutto con le mani creando un composto sbricioloso e non compatto.

Prendete una teglia di 20 cm x 15 cm circa con carta forno.

Metteteci alla base e sui bordi una parte del composto compattandolo bene con le mani al fine di contenere il ripieno di mele caramellate.

Coprite con il restante impasto sbricioloso.

Compattate leggermente e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa fino a che la superficie si sarà dorata.

Sfornate "il finto strudel" e lasciatelo raffreddare per qualche minuto prima di toglierlo dalla teglia.

Quando sarà raffreddata potete spolverarla con zucchero a velo.

Ah, inoltre si conserva per due o tre giorni e potete congelarla.

Guarnite con panna montata, magari spolverata con altra cannella...

Salute!!!


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ENGLISH VERSION


Officinasegreta's "Fake Strudel" is a fairly simple recipe, mostly suitable for filling in what you want ... a bit like it was when I experienced it ...

I did it without GLUTEN but ingredients and quantities also apply to "different food requirements".


I had available:
 

150 g of flour
50 g of cane sugar
50 g of butter
25 g of nuts
1 egg
a spoon of baking powder for cakes.

And then for stuffing:

2 apples
1 tablespoon of cane sugar
2 tablespoons of honey
25 g of pistachios
10 g of butter
1 tablespoon of minced cinnamon


Preparation:


Peel the apples and cut them into cubes.

Put butter and sugar in a pan and let it melt.

Also combine honey, cubes apples and raisins.

Cook for about 10 minutes until they are caramelized and combine the pistachios (or the most classic pine nuts).

Turn off the fire, sprinkle with the previously minced cinnamon and let it cool.

Place flour, yeast, chopped walnuts, cane sugar, egg and butter in a bowl; start mixing everything with your hands creating a crumbling and uncomplicated compound.

Take a 20 cm x 15 cm baking tray with oven paper.

Place a portion of the compound on the base and the edges, compacting it well with your hands in order to contain the filling of caramelized apples.

Cover with the remaining crumbling dough.

Slightly bake and cook in a preheated oven at 180 ° for about 30 minutes until the surface is golden.

Prepare "fake strudel" and allow it to cool for a few minutes before removing it from the pan.

When cooled you can dust it with icing sugar.

Ah, it is also stored for two to three days and you can freeze it.

Garnish with whipped cream, possibly sprinkled with other cinnamon ...

Cheers!!!



martedì 21 novembre 2017

- GAIJIN 外人 - by Officinasegreta


外人
gaijin


Ed ecco la nostra prima bobber, prodotta su base Honda Shadow del 1992, con solo 38.000 Km.

E' il mio autoregalo, esattamente come la avrei voluta quando ero poco più di un ragazzino.
E' stata la prima moto di grossa cilindrata che abbia mai guidato quando avevo solo 11 anni (lo so è illegale e bla bla bla) e ne sono stato sempre rapito...
E' stato un affare, era la moto di mio cugino e gliel'ho letteralmente estorta dopo anni di pressing (grazie Fabioccio, ribadisco che mi hai reso felice!)...

Finalmente vi ho messo tutto il mio amore ed è venuta esattamente come volevo:



- assetto ribassato di 5 cm;
- apehanger commissionato su misura;
- strumentazione spostata lateralmente tramite staffa autoprodotta;
- telaio brutalmente tagliato (che goduria);
- sella monoposto marrone;
- base della sella autoprodotta e personalizzata con un patchwork di giornali della marina militare del 1932;
- via le plastiche e il parafango anteriore;
- faro posteriore vintage;
- stop autoprodotto utilizzando un catarifrangente di un Fiat d'epoca;
- targa laterale con staffe autoprodotte;
- catarifrangente originale anni '40;
- pneumatico con fascia bianca dipinta a mano;
- specchio retrovisore singolo circolare (nelle foto ci sono ancora quelli vecchi);
- indicatori di direzione più piccoli possibile ed aftermarket;
- soffietti forcella;
- fiancatine laterali e carterino impianto elettrico fatti a mano;
- manopole marroni;
- accessori e borse varie usate, riciclate ed adattate ai vari usi.

La moto è stata pubblicata su alcuni siti di appassionati riscuotendo notevole interesse, ma la soddisfazione più grande è avere e guidare una delle moto dei miei sogni.



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And here's our first bobber, based on 1992 Honda Shadow, with just 38,000 Km.

It is my own gift, just as I would have it when I was just more than a kid.
It was the first big bikes I've ever driven when I was only 11 years old (I know it's illegal and blah blah blah) and I've always been kidnapped ...
It was a bargain, it was my cousin's bike and I literally got rid of it after years of pressing (thanks Fabioccio, I repeat that you made me happy!) ...

Finally I put all my love into it and came exactly as I wanted:

- 5 cm lower trim;

- Custom made apehanger;

- instrumentation moved laterally by self-produced bracket;

- brutally cut chassis (which heats);

- single brown seat;

- base of the self-produced and personalized saddle with a patchwork of 1932 italian military navy newspapers;

- the plastic and the front fender are gone;

- vintage rear light;

- stop self-produced using a reflector of a vintage Fiat;



- original 40's reflector;

- side plate with self-produced brackets;

- hand-painted white tire;

- single circular mirror (in the photos there are still old ones);

- Smallest possible aftermarket direction indicators;

- fork bellows;

- handmade lateral side panels;

- brown knobs;

- various accessories and bags used, recycled and adapted to various usages.





































La moto è stata rimessa in strada dopo anni di box ...
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The bike was taken to the street after years inside a box ...





 



GLI ACCESSORI

Espressamente creati o adattati alla nostra moto



- la piastra portaoggetti prodotta utilizzando un vecchio skate professionale coevo della Shadow e completamente usurato;

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ACCESSORIES

Especially created or adapted to our bike

- the storage plate produced using an old professional skate and completely worn;













- il porta tenda in cuoio e fibbie assolutamente riciclati. La tenda è una tenda/poncho originale della DDR, ancora imballata proveniente da un fondo di magazzino;
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- Leather curtain holder and absolutely recycled buckles. The curtain is an original DDR curtain / poncho, still packed from a warehouse fund;







- le borse, sia laterali che da serbatoio sono anch'esse riciclate o fondi di magazzino, come ad esempio la cartella da scuola vintage.

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- the bags, both side and tank, are also recycled or stock funds, such as the vintage school folder.







giovedì 23 marzo 2017

DEPECHE MODE - Where's the Revolution



In assoluto uno dei miei gruppi preferiti di sempre...
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Absolutly one of my favourite bands ever...




Ph by Anton Corbijn










Where's the Revolution


You've been kept down
You've been pushed 'round
You've been lied to
You've been fed truths
Who's making your decisions?
You or your religion
Your government, your countries
You patriotic junkies

Where's the revolution
Come on, people
You're letting me down
Where's the revolution
Come on, people
You're letting me down

You've been pissed on
For too long
Your rights abused
Your views refused
They manipulate and threaten
With terror as a weapon
Scare you till you're stupefied
Wear you down until you're on their side

Where's the revolution
Come on, people
You're letting me down
Where's the revolution
Come on, people
You're letting me down

The train is coming
The train is coming
The train is coming
The train is coming
So get on board
Get on board
Get on board
Get on board
The
The engine's humming
The engine's humming
The engine's humming
The engine's humming
So get on board
Get on board
Get on board
Get on board
The train is coming
The train is coming
The train is coming
The train is coming
So get on board
Get on board
Get on board
Get on board
The engine's humming
The engine's humming
The engine's humming
The engine's humming
So get on board
Get on board
Get on board
Where's the revolution
Come on, people
You're letting me down
Where's the revolution
Come on, people
You're letting me down
Where's the revolution
Come on, people
You're letting me down